Dra Inmaculada Gil
CS Dr Carles Ribas |
Avui vull compartir amb vosaltres el privilegi que he tingut de poder visitar amb la meva família, i a una setmana de clausurar-la, la Expo Internacional de Milan.
Es va inaugurar el passat 1 de maig, on 131 països, sota el lema ALIMENTAR EL PLANETA, ENERGIA PER LA VIDA, podien abordar qualsevol dels següents subtemes:
- Ciència per la seguretat i qualitat alimentària.
- Innovació a la cadena d’abastiment d’aliments agropecuaris.
- Tecnologia per a l’agricultura i la biodiversitat.
- Educació nutricional.
- Solidaritat i cooperació en els aliments.
- Aliments per obtenir millors nivells de vida
- Aliments en les cultures del mon i grups ètnics.
Avui, més enllà de les cues, milions de participants de tot el món, de la estètica dels pavellons us vull donar a conèixer la CARTA de MILAN, elaborada per donar a conèixer els principis d’aquesta expo i que pot signar tothom a la web. Aquesta carta fixa límits ètics a la investigació agronòmica i promou el dret a la alimentació i a la salvaguarda del mig ambient. Ha estat signada per mes de 140 països participants i ha estat presentada a la ONU com paradigma del desenvolupament del planeta.
La carta estableix la necessitat de garantitzar el dret als aliments per a totes les generacions presents i futures, limitar el malbaratament d’aliments i d’aigua, millorar les lleis que controlen el sòl, promoure una alimentació sana com instrument de salut. De combatre el treball de menors d’edat i la explotació dels treballadors al sectors ramaders i agrícoles d ’implementar polítiques d’ajuda a aquests sectors a mes a mes del del peix i de promoure la diversificació de les produccions agrícoles, ramaderes i de protegir l’ecosistema marí. També promou la investigació e innovació per millorar la societat, considera als aliments patrimoni cultural de la humanitat, i s’ha de afavorir la sostenibilitat.
Finalment considera inacceptables que 800 milions de persones pateixin fam, més de dos mil milions estiguin mal nodrits, i d’altres dos mil milions tinguin sobres i obesitat i 160 milions de nens tinguin desnutrició i retràs del creixement.
Us deixo el següent enllaç per poder-la llegir completa, reflexionar sobre aquests temes i signar-la i prendre consciència del problema que tenim: http://carta.milano.it/wp-content/uploads/2015/04/Spanish_version_Milan_Charter.pdf.
Finalment comentar-vos que el pavelló d’Espanya, malgrat no sigues dels mes visitats, sota el lema “El viaje del sabor” era una crida a seguir una alimentació sana i sostenible, la dieta mediterrània, mantenint i gaudint del sabor dels plats tant tradicionals com innovadors i creant una taula per tots, on aquesta es el lloc de trobada, de conversa, de reflexió, on descobrir gustos comuns i gaudir de les diferències. Sempre hi ha moments per celebrar i compartir un plat, que a mes a mes de bo i saborós sigui saludable.
Visiteu i recordeu a l’espai Zona saludable el “MENÚ DEGUSTACIÓ” on us presentava precisament aquesta idea. Properament us presentaré la meva visita a la Expo perquè també la pugeu gaudir.
